1: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 11:47:53.18 ID:56c1JNb50
天然のわずかなイノシン酸とかグルタミン酸追い求めるより化学で抽出したほうが手っ取り早いやろ…
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5: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 11:51:15.67 ID:ZCuEGQtF0
初期からずっとあんな事ばっか言ってるよなあいつら
2: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 11:50:38.37 ID:xNtudKMG0
その通り
人間の味覚なんてどうせ数種類しかない
天然ダイヤモンドと人工ダイヤモンドみたいなもんや
人間の味覚なんてどうせ数種類しかない
天然ダイヤモンドと人工ダイヤモンドみたいなもんや
72: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:36:25.06 ID:AqWlc1su0
>>2
でも旨味とあとはいろんな雑味が重要で結晶化した旨味成分にはそれがないし…そこがおいしいさだろ あくまで添え物よ
でも旨味とあとはいろんな雑味が重要で結晶化した旨味成分にはそれがないし…そこがおいしいさだろ あくまで添え物よ
78: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:41:33.31 ID:xNtudKMG0
>>72
その雑味も化学的に作ればいいじゃん
その雑味も化学的に作ればいいじゃん
3: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 11:50:55.12 ID:CQNQ7VqF0
すでに包丁人味平のラーメン大会で化学調味料使った店は失格になっていたから
4: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 11:50:56.15 ID:ykJ/2b/k0
でも偽物なんだもん…
6: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 11:52:08.87 ID:BmKAoCf0d
強さランキング
SS クリス・ヴォーン(時間移動できる超能力者のやつ) 聊斎道士(弟子を皿に封じ込めた仙人) 原子力発電所
S 現役プロ格闘家 横綱 虎沢老人 その他道場構えるレベルの達人
A プロアスリート 中松大石その他武道有段者の男
B 栗田ゆう子(警官二人を瞬殺) うどん屋三人組 ステーキ屋の親父(息子がグレたやつ) サンダーボルトのボス その他アウトロー集団のトップ
C 谷村近城団荒川飛沢難波モブヤクザその他健康な成人男性 乃士勇造 出川実 多木康 泥酔富井 武道有段者の女 チヨ
D 荒川夫人 三谷夫人
E 二木その他健康な成人女性
F 富井 山岡 海原雄山(福島に行っただけで鼻血出すレベル)
G 岡星 病人 アンキモ
SS クリス・ヴォーン(時間移動できる超能力者のやつ) 聊斎道士(弟子を皿に封じ込めた仙人) 原子力発電所
S 現役プロ格闘家 横綱 虎沢老人 その他道場構えるレベルの達人
A プロアスリート 中松大石その他武道有段者の男
B 栗田ゆう子(警官二人を瞬殺) うどん屋三人組 ステーキ屋の親父(息子がグレたやつ) サンダーボルトのボス その他アウトロー集団のトップ
C 谷村近城団荒川飛沢難波モブヤクザその他健康な成人男性 乃士勇造 出川実 多木康 泥酔富井 武道有段者の女 チヨ
D 荒川夫人 三谷夫人
E 二木その他健康な成人女性
F 富井 山岡 海原雄山(福島に行っただけで鼻血出すレベル)
G 岡星 病人 アンキモ
7: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 11:53:23.57 ID:p6C5iLiDa
>>6
栗田の警官のくだり何巻なん見てぇ
栗田の警官のくだり何巻なん見てぇ
8: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 11:53:59.84 ID:56c1JNb50
>>7
割と序盤だったと思う
割と序盤だったと思う
11: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 11:54:44.37 ID:p6C5iLiDa
>>8
序盤ならマンガワンにありそうやな
サンガツ見てくる
序盤ならマンガワンにありそうやな
サンガツ見てくる
16: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 11:57:35.34 ID:wtDkAKHz0
>>6
うどん屋3人組は怪我したからAには入らないのか
うどん屋3人組は怪我したからAには入らないのか
23: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:00:49.13 ID:Qo1M9Ou40
>>6
岡星が山岡未満ってなんか根拠あるんやろか?
岡星が山岡未満ってなんか根拠あるんやろか?
32: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:04:48.31 ID:/Y0qyuxa0
>>23
そらあれよ●ねよ
そらあれよ●ねよ
35: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:05:51.25 ID:dbhGTnd30
>>6
ブラックさんと周大人はどこ?
ブラックさんと周大人はどこ?
63: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:25:27.22 ID:dNOAT+oB0
>>6
山岡士郎ってその辺の成人女性より弱かったんか・・・
山岡士郎ってその辺の成人女性より弱かったんか・・・
9: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 11:54:00.73 ID:oJthXC+J0
高いカツオ昆布とか99割は香りが別物やろ
10: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 11:54:02.21 ID:w5sv7x2yx
一方ラーメン最遊記はラスボスに化調を使いまくったラーメンを出したのだった
14: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 11:56:34.01 ID:DqRuQM1X0
品種改良しまくった作物使ってるのはええんか?
17: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 11:57:52.04 ID:56c1JNb50
>>14
“本物”と“本物”の交配で作った“本物”だからセーフ
“本物”と“本物”の交配で作った“本物”だからセーフ
18: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 11:58:49.02 ID:VDnC+Apq0
昔の化調はそうだったけど
今の化調は使ったほうがおいしい
でも昔の粗悪な化調使った舌がしびれるラーメンもたまに食いたくなる
今の化調は使ったほうがおいしい
でも昔の粗悪な化調使った舌がしびれるラーメンもたまに食いたくなる
19: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 11:58:52.71 ID:plnqd+KE0
わざとらしくなるギリギリ手前までいかに化学調味料を使うかが腕やろ
20: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 11:59:28.53 ID:56c1JNb50
舌がしびれた経験ないんやが昔と今じゃ違うんか?
21: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 11:59:55.41 ID:plnqd+KE0
>>20
味の素をドサッと大量に口に含んでみろ
味の素をドサッと大量に口に含んでみろ
26: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:01:57.39 ID:56c1JNb50
>>21
そんなんしたら確かにしびれそうなイメージあるわ
そんなんしたら確かにしびれそうなイメージあるわ
30: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:04:01.01 ID:Hsp7LQZO0
>>21
塩でもならんかそれ
塩でもならんかそれ
39: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:08:56.02 ID:plnqd+KE0
>>30
もちろんなるで
もちろんなるで
47: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:12:14.91 ID:XuLf/FSb0
>>39
廃糖蜜(サトウキビ)だよ…
廃糖蜜(サトウキビ)だよ…
22: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:00:32.81 ID:dbhGTnd30
内容が大昔すぎて今は全然的外れの批判とかたくさんあるからな
水道水とか
水道水とか
24: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:00:53.16 ID:7XBak5ti0
家系は舌がピリピリするな
25: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:01:38.23 ID:E1PCmjVj0
本物偽物しか言わない漫画
27: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:02:02.33 ID:AOrSYsSyd
ワイはやよい軒の無料だし汁で満足出来る舌で良かったと思うで
31: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:04:30.40 ID:2S1uGWjE0
舌痺れるのは胡椒とかのせいやろ
34: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:05:15.98 ID:MnCrXf6F0
無化調で行列出来てる店行っても何か物足りないんだよな
ワイは日高屋や幸楽苑で十分やわ
ワイは日高屋や幸楽苑で十分やわ
42: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:09:53.28 ID:plnqd+KE0
>>34
これ。ラーメンは味の素入れた方がうまい
これ。ラーメンは味の素入れた方がうまい
36: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:06:23.76 ID:0wnfdgCT0
中国人は化調喰いまくりで脳がおかしくなってるんだぞ!!
でもお!ウマミ(グルタミン酸)をお!!!理解できるのはあ!日本人だけええwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
これ最高に狂ってて好き
でもお!ウマミ(グルタミン酸)をお!!!理解できるのはあ!日本人だけええwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
これ最高に狂ってて好き
38: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:08:17.03 ID:btAzQ3oWa
天然の方が美味しい根拠はなんやねん
お前の舌には天然度スカウターが付いてるのか?
お前の舌には天然度スカウターが付いてるのか?
41: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:09:51.58 ID:0jyaxs5V0
味の素って別の星から持ってきた物質で作っとるんか?
43: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:09:54.62 ID:K7ZoUrLv0
即席麺の協会から抗議受けて日和ってたの草
44: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:10:10.43 ID:VOs/IqcW0
途中で「少量なら」てひよったやん、たくあんかなんかの話で
45: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:11:16.35 ID:20bjeLoe0
そんなに天然が好きなら生で食ってろハゲ
46: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:11:56.29 ID:VDnC+Apq0
結局昔ながらの方法=本物 科学技術を使った方法=偽物
ってだけの話だけど、昔のほうが飯まずかったはずだから偽物のほうがうまい例のほうが今は多い
養殖本マグロめっちゃうまいしな
ってだけの話だけど、昔のほうが飯まずかったはずだから偽物のほうがうまい例のほうが今は多い
養殖本マグロめっちゃうまいしな
49: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:13:39.85 ID:1wAOVfkr0
でも化学調味料だけじゃ昆布だしの味にはならなくね?
グルタミン酸は同じかもしれんけど
グルタミン酸は同じかもしれんけど
50: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:14:28.18 ID:VDnC+Apq0
翔太の寿司かなんかで
食通のジジイが挑戦者の作ったしめ鯖のシャリ洗った水まで判別するシーンがあって
さすがにねーわと思った
食通のジジイが挑戦者の作ったしめ鯖のシャリ洗った水まで判別するシーンがあって
さすがにねーわと思った
54: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:16:17.13 ID:VOs/IqcW0
>>50
昔の料理漫画で水に何粒の塩が入ってるかを当てる勝負があったでわかるわけない
昔の料理漫画で水に何粒の塩が入ってるかを当てる勝負があったでわかるわけない
51: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:15:02.81 ID:VOs/IqcW0
昔からあるもんが正義て価値観も改めて考えるとおかしくね?
52: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:15:07.63 ID:F7timtD5d
昆布の粉末の小瓶持ち歩く話あったよな
あれはええんかい
あれはええんかい
55: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:19:18.39 ID:WRd4ervf0
>>52
これ割と万能や
うどんとかおひたしに使っとる
これ割と万能や
うどんとかおひたしに使っとる
53: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:16:16.67 ID:4SrdbFIB0
美味しんぼ
天然ガー
昔ながらガー
本場ガー
こればっかりは
天然ガー
昔ながらガー
本場ガー
こればっかりは
57: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:20:55.07 ID:4SrdbFIB0
松川「フライドチキンとは俺にとって核兵器と同等の忌まわしき存在」
60: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:22:43.36 ID:VDnC+Apq0
>>57
核兵器なめすぎだろこいつ
核兵器なめすぎだろこいつ
59: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:22:03.31 ID:VDnC+Apq0
ーーーーーーーーー創作(人間には無理)ーーーーーーーーー
タバコ吸った手で作った鯛のアライ
良い水つかったそばor水道水そば
有機栽培野菜or農薬野菜
ーーーーーーーーーわかったら食通ーーーーーーーーーー
当たり年ワインorハズレ年
化調入りラーメンor無添加ラーメン
天然うなぎor養殖
天然マグロor養殖
ーーーーーーーーーーーわかんないとヤバいーーーーーーーー
水道水orミネラルウォーター
ペプシorコカコーラ
ビールor発泡酒
タバコ吸った手で作った鯛のアライ
良い水つかったそばor水道水そば
有機栽培野菜or農薬野菜
ーーーーーーーーーわかったら食通ーーーーーーーーーー
当たり年ワインorハズレ年
化調入りラーメンor無添加ラーメン
天然うなぎor養殖
天然マグロor養殖
ーーーーーーーーーーーわかんないとヤバいーーーーーーーー
水道水orミネラルウォーター
ペプシorコカコーラ
ビールor発泡酒
61: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:22:45.96 ID:stgNx/NJd
>>59
タバコはハッキリわかるぞ
わからんなら味覚障害
タバコはハッキリわかるぞ
わからんなら味覚障害
62: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:23:41.87 ID:WRd4ervf0
>>61
つけ麺頼んだら麺が煙草臭かったことあるわ😢
つけ麺頼んだら麺が煙草臭かったことあるわ😢
65: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:26:08.14 ID:VDnC+Apq0
>>61
タバコ吸ってた奴が洗った手でさばいた刺し身のタール臭判別できるなら
警察の捜査に協力したほうが良いと思う
タバコ吸ってた奴が洗った手でさばいた刺し身のタール臭判別できるなら
警察の捜査に協力したほうが良いと思う
68: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:29:19.10 ID:stgNx/NJd
>>65
洗ったくらいでとれると思ってるのがおかしい
吸ってるやつにはわかんないんだろうけどな
洗ったくらいでとれると思ってるのがおかしい
吸ってるやつにはわかんないんだろうけどな
70: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:30:29.70 ID:WRd4ervf0
>>68
嗅覚麻痺するんやろな
てか料理人が煙草吸うとか草なんだ
嗅覚麻痺するんやろな
てか料理人が煙草吸うとか草なんだ
64: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:26:01.58 ID:dbhGTnd30
最初の利き水利き豆腐ならワイもできそう
ワイも山岡さんと一緒に仕事できますね
ワイも山岡さんと一緒に仕事できますね
67: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:27:33.95 ID:4SrdbFIB0
丿貫回の時岡星と京極がナチュラルに辰さん一向のホームレス差別しててくさ
76: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:40:00.18 ID:AqWlc1su0
化学精製した結晶化だから 濁りがない複雑じゃないから美味しくない
あとは予算の問題
あとは予算の問題
84: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:46:47.87 ID:GM4c/vlzr
良く読むと使い「過ぎ」は良くないって言ってるぞ
元ネタの魯山人もそういうスタンスだから
元ネタの魯山人もそういうスタンスだから
85: 風吹けば名無し 2022/08/07(日) 12:47:42.53 ID:ywkvFn7B0
別に健康被害があるわけでもないのに
ソース:https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter1659840473/
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