1. 匿名@ガールズちゃんねる
※抜粋です※

1つは、和菓子を使う場面が限定されがちなことだ。洋菓子は、手土産や誕生日パーティーなどのハレの需要もあれば、日常的なおやつに用いられることもある。一方、和菓子は手土産や旅行の土産など、ハレの日需要が中心だ。

2つ目の要因は、都市部を中心に和菓子文化が身近にない人が増えていることだ。10代で週に数回和菓子を食べる人は約2割で、洋菓子の半分ほどしかいない。10~20代は、価格の高さに加え「かしこまった感じがする」「気軽に食べられない」と和菓子を敬遠している。

3つ目は嗜好の変化。あんこやようかん、最中が苦手といった人は珍しくない。洋菓子やスナック菓子といった、スーパーやコンビニでも手軽に手に入るライバルスイーツが増え、和菓子を食べる機会は減っている。

4つ目は、消費者の世代交代。半世紀ほど前の高度経済成長期に、都市へ移り住んで核家族を作る人が増え、祖父母と孫が一緒におやつを食べる機会があまりない家庭が珍しくなくなった。

5つ目の要因として、製造者の世代交代の減少が考えられる。和菓子屋のほとんどが小規模の個人店で、手作りを大切にする店が多い。紀の国屋のように、規模が大きくても、味の要となる餡を手作りするところもある。小豆は高温で熱しながら練らなければ、ツヤのあるおいしい餡にならない。和菓子作りは重労働なのだ。
http://toyokeizai.net/articles/-/590559
和菓子、美味しいのに・・・!!

2022/05/20(金) 11:34:23




3. 匿名@ガールズちゃんねる
落雁と練切りはさほどかな。

2022/05/20(金) 11:35:12


4. 匿名@ガールズちゃんねる
和菓子美味しいけど
生き残ってる和菓子屋は現代風にきちんとアレンジしてるよね。

仏壇に供える系の菓子屋は潰れるよ、そら。

2022/05/20(金) 11:35:18


8. 匿名@ガールズちゃんねる
きちんとした和菓子屋さんの生菓子、高いんだよね
ケーキの方が大きいしお得感がある

2022/05/20(金) 11:36:12


9. 匿名@ガールズちゃんねる
和菓子大好き!30過ぎてからあんこの美味しさに目覚めた

2022/05/20(金) 11:36:27


11. 匿名@ガールズちゃんねる
洋菓子もケーキ屋どんどん潰れてるよね。
駄菓子の終売も多いし、全体的に子供が少なくなってるのと、健康志向でお菓子そのものを食べない人が増えてるんだと思う

2022/05/20(金) 11:36:31


55. 匿名@ガールズちゃんねる
>>11
>健康志向でお菓子そのものを食べない人
というより、味より価格重視でコンビニやスーパーのケーキなどで済ます人が増えたからじゃない?

2022/05/20(金) 11:44:03


122. 匿名@ガールズちゃんねる
>>11
コンビニスイーツの台頭も大きな原因だと思うよ。短いスパンでそれなりに美味しいものを低価格で販売されちゃ専門店はかなわない。あとケーキ1個ってケーキ屋さんでは買いにくいけどコンビニでは一個売りが普通だしね。

2022/05/20(金) 11:59:04


126. 匿名@ガールズちゃんねる
>>122

ケーキ屋や和菓子屋だと入店したら好みのものなくても何か買わなきゃいけない雰囲気だけどコンビニならいいのなかったら気軽に買わずに店出ることもできるしね

2022/05/20(金) 12:00:43


12. 匿名@ガールズちゃんねる
練りきり美味しいし、目で楽しめるし好きだな

2022/05/20(金) 11:36:46


13. 匿名@ガールズちゃんねる
この懐かしさを忘れたくないわ
【画像】

2022/05/20(金) 11:37:00


21. 匿名@ガールズちゃんねる
>>13
おじいちゃんが好きだったやつだ
甘すぎて虫歯があると「ムッ!」ってなるやつ
美味しいよね

2022/05/20(金) 11:37:52


26. 匿名@ガールズちゃんねる
>>13
これ和菓子だったんだ!

2022/05/20(金) 11:38:35


67. 匿名@ガールズちゃんねる
>>13
そうは言ってもこれを自ら買うかと言われると、絶対買わない

2022/05/20(金) 11:47:43


97. 匿名@ガールズちゃんねる
>>67
それ。
この記事読んで日本のお菓子がすたれていくのは悲しいけれど、実際小学生の子どもがいる母としては、ふだん買うおやつが洋菓子なのは変えられない。

2022/05/20(金) 11:53:02


14. 匿名@ガールズちゃんねる
セブンで和菓子買うからかな。
すぐ買えて美味しいから。
ヤマザキのお団子とかおまんじゅうも買うよ。

2022/05/20(金) 11:37:02


15. 匿名@ガールズちゃんねる
スーパーでお団子よく買ってる
こしあんの競争率が高くて特に休日はちょっと出遅れると買えなかったりするんだよね(´・ω・`)

2022/05/20(金) 11:37:06


16. 匿名@ガールズちゃんねる
本屋の紀伊国屋かと思ったわ

2022/05/20(金) 11:37:07


17. 匿名@ガールズちゃんねる
百恵さんの息子さんの三浦何とかが紹介してたやつ!?
私も国立だから何度か行ったことあるわ
まぁラインナップは普通の和菓子だからなぁ
それだと難しいのかな

2022/05/20(金) 11:37:15


18. 匿名@ガールズちゃんねる
洋菓子も大好きだけど、大福や おはぎ、わらび餅や みたらし団子などなど小学生の子どもも和菓子は大好きだよ。

2022/05/20(金) 11:37:24


20. 匿名@ガールズちゃんねる
私たちはどうかしている、だったっけ。漫画とドラマの。

あれで和菓子に興味持って、上生菓子を買うようになったよ。七夕とか、ハロウィンとか、季節行事の時に現代的なのもあって可愛いね。珈琲とも合うし、茶道の作法とかは知らないけど楽しく食べてる。

2022/05/20(金) 11:37:48


22. 匿名@ガールズちゃんねる
おこじゅ、食べられなくなっちゃうんだ…

2022/05/20(金) 11:37:54


24. 匿名@ガールズちゃんねる
和菓子大好き。熱々の煎茶と食べたら幸せ

2022/05/20(金) 11:37:56


27. 匿名@ガールズちゃんねる
紀の国屋の最中おいしかったのに残念

2022/05/20(金) 11:38:36


28. 匿名@ガールズちゃんねる
最近どら焼きにハマってるのに。無くなったら困る。
【画像】

2022/05/20(金) 11:38:45


29. 匿名@ガールズちゃんねる
あわ大福好きだったのに悲しい

2022/05/20(金) 11:39:14


30. 匿名@ガールズちゃんねる
和菓子大好き
でも、毎日食べるかと言われるとね
洋菓子でも同じ
今は選択肢が星の数ほどあるから尚更食べなくなるわね

2022/05/20(金) 11:39:17


57. 匿名@ガールズちゃんねる
小麦が高騰してるから和菓子は今チャンスじゃないかな?

2022/05/20(金) 11:44:59


84. 匿名@ガールズちゃんねる
うちの6歳児は和菓子が大好きで、栗饅頭を初めて食べたときに「こんなに美味しいもの生まれて初めて食べた!」って言ってた。(やや複雑な気持ち。笑)

でも、同じ年ぐらいのお友達はあんこが苦手ってみんな言うね。甘納豆も嫌いって言ってた。
そして、近所にケーキ屋さんはたくさんあっても、和菓子屋さんが全然ない。

こういう可愛い見た目の和菓子とかも好きで自分で買う。
お土産にも良さそう〜!って思うけど、好き嫌いがわからないから、やっぱり無難な洋菓子を買っちゃうことが多い。
【画像】

2022/05/20(金) 11:50:46


85. 匿名@ガールズちゃんねる
羊羹は苦手だけど芋羊羹は大好き🍠

2022/05/20(金) 11:50:48


93. 匿名@ガールズちゃんねる
名古屋のういろうを食べて好みじゃなく苦手になってたんだけど
山口県のういろうが美味しくてびっくりした
同じ名前なのに全然違うんだね
【画像】

2022/05/20(金) 11:52:44


115. 匿名@ガールズちゃんねる
確かに餡子がダメな人意外といるんよね〜
出張のお土産でお饅頭買ってきて食べられない人いたから、結局無難なクッキーとかになっちゃう。

2022/05/20(金) 11:55:59


145. 匿名@ガールズちゃんねる
季節によって変わっていくよね!
春ならぼた餅、桜餅、柏餅…夏なら寒天、水羊羹、わらび餅、葛餅… 秋はお団子おはぎ、冬はお汁粉、ぜんざい

豆大福はたまに買って食べちゃう!和菓子が廃れて行くのは辛いわ

2022/05/20(金) 12:06:13


151. 匿名@ガールズちゃんねる
子供の頃は洋菓子が好きだったけど、年を取ると和菓子の良さが解って来るね
胃も弱くなってるから生クリームやバターが重たく感じてあんこの優しさがちょうどいい
夏は紫陽花の練切とか綺麗なお菓子があるから和菓子屋覗いて見ようかなぁ

2022/05/20(金) 12:09:42


154. 匿名@ガールズちゃんねる
中学生の息子、練りきり、落雁、ういろう大好きなんだよ。
気軽に買えないから時々しか食べさせてあげられないけど。

2022/05/20(金) 12:10:19


158. 匿名@ガールズちゃんねる
まず豆が嫌いだと和菓子好きじゃないかもね

2022/05/20(金) 12:10:49


編集元: 紀の国屋が廃業「和菓子離れ」加速する5つの理由 「ういろう」「落雁」「ねりきり」知らない10代も

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