ウニ丼1万円の店も… 北方四島産、価格高騰
記事によると
・旬を迎えた北方四島産のエゾバフンウニの価格が高騰している模様。
・円安による仕入れ価格の上昇に加え、新型コロナウイルス禍で落ち込んでいた観光客が持ち直し、外食需要が増えているのが要因としている。
・飲食店の100グラム当たりの仕入れ価格は4千~5千円と平年の約2倍となり、札幌市内の飲食店ではウニ丼1杯の価格が1万円を超える店も出てきたとのこと。
・札幌市中央区の海鮮料理の「すぎ乃(の)」では、ウニの仕入れ価格に応じてメニュー価格を変動させており、9月まではウニ丼1杯8千円台だったが、10月から1万円を超えるようになった。
・店主は、20年ほど前の仕入れ価格は100グラム1100~1200円程度だったとし、「高くなりすぎているが、道東のウニの生産が回復するのに4~5年はかかる。価格は今後もあまり下がらないのでは」と懸念した。
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この記事への反応
・道内産が21年夏の赤潮の大打撃から回復してないのは痛いね
・地産地消とか、いっても、実は、住んでいる人は享受出来ない自然の恵みや、商業施設となり、立ち入りできない観光地のいかに多いことか。何だか、鶴の恩返しみたいだよ。
・そんなクソ高いもん食わなくて良い
・いずれロシアとの国境は占守海峡と間宮海峡に置かないとね とりあえずウニは食えんな正月
・ウニ神局ヤバいですね。
ウニ丼1万円の店も・・・😰
・便乗値上げ大半
・力ずくでも取り返すべき
・他と取り組んでウニも同じように再生できるんじゃないか 何でも食べるみたいだし 昆布の切れ端、キャベツなどなど
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一万円は流石に高すぎるわ…
早く価格下がってくれないかな…
早く価格下がってくれないかな…
お前らこの星をなめるなよ!😡
地球に生まれたからには必死に働け
この社会のゴミ共めが!😡
今から仕事を探すんだ!😡
岸田文雄「はい。」
それなりに美味いらしいから
渡辺徹(笑)😁
別に問題ないやろ
イクラ丼しか食べないから問題ない
どんどん引き上げろ
よくそんな高い金払う馬鹿がいるよな
客が減っても自己責任だけど
カニの方が食べる機会あるかな、オレの場合
何でか軽く調べたら良いんじゃね
カニは無理だけど
天達マジで死なねぇかな(笑)😁
美味いのはホントに別物なんだけど鮮度の落差がね
それは有毒のガンガゼ
一般的なのは現在不足してる馬糞ウニ
安心しておまえの
舌が腐ってるだけだよ
高いウニ食ったことないんか
イクラの値上がりも大概だぞ
ロシア方面からの輸入ものが量減って、それにつられて国産もかなり値段上がってる
そんなの食えば誰だって嫌いになる
別に無理して食うもんでもないが
岸田文雄「嫌だ!」
あ、はい
値段と天稟にかけたら他のものいっちゃうよな
ぼったくり堂と比べたらまだまだ良心的である
食べたいやつだけ食べたらいいがな
北海道産の海産物も
何故、天秤と天稟を間違えるんだ
日本語入力か?
だよな
コスパも悪いし、ウニって典型的な『情報を食ってる』タイプの食材だよな
5年に1回食べるぐらいでちょうどいい
殺人する奴出てくるかな?
横だけど高いウニ食っても口に合わん人には合わんよ
好きな人はいいウニ食えば変わるって決まり文句のように言うけど
そもそも大して美味しくもないからな
ウニに大金払うくらいならマグロなり牛肉なり食うからいいよ
それで売れなくなったとしても何も困らないでしょ
ウニだけが値上がりしてるんじゃなくて、ウニも値上がりしてるだけだぞ
3年ぐらい前でも、700円だったし。
15年くらい前は350円くらいだったのに・・・
もともと金に余裕がある人の食べ物だろ
そんなもんどの食材でもそうだわw
その養殖産が足りない 赤潮のダメージをもろに食らった
NHK【浜中町で養殖ウニ水揚げ 去年の赤潮で量少なく1.5倍の高値 10月20日 12時25分】
>浜中町では去年発生した赤潮などの影響で養殖ウニのおよそ半分がへい死し、ことし出荷する分も被害を受けました。
>このため水揚げ量は減っていて、20日の水揚げも14隻でおよそ980キロと例年の3分の1程度だということです。
>量が少ないため価格は高止まりしていて、今月に入ってからは高いもので1キロあたり8000円と例年の1.5倍の高値で推移しているということです。
こういう調べることも出来ないゴミクズさぁ...
お前が操作している端末で簡単に調べられるよね?
親の教育が悪かったからそんな受け身だけの姿勢になったのかな?
けどどんなに美味くてもウニ丼ぐらいの量を食うと飽きる
軍艦数巻で充分では
円安で相対的に輸出価格が上昇して、国内に回す分がそれにつられて引き上げられた
どの食材でもそうだけどウニの場合高い奴食えば~を言う奴が多すぎる
まあ苦手な人は苦手だよねっていう人が何故か少ない
ウニの場合は底辺の不味さが悪い意味で突き抜けてるから、そのせいもあるかもな
それは主観だろカス野郎
「味覚は万人に均一」だと思い込んでるヤツって単純な舌バカよりタチが悪いよな
まぁどっちにしても痛風マッハなんだが
はい殺害予告で通報
ウニ信者は高いの食ったことない前提で言うからな
別にウニ不味いと思ってても何の支障もないからほっときゃいいのに
とろ~り3種のチーズ牛丼だろ?
海産物の生産、輸入量自体が結構キツイよ
何とか生産量は維持できた種類も原油代が高いし
どうでもよい
遊戯王カード買おうがポケモン買おうが
そいつの自由
金持ちの食べ物
サンマはもう駄目みたいですね、、、
希少かどうかで値段は決まるからね
北方四島産はロシアからの輸入になる
ウニは旨みの数値低いってよ
うまみ成分=美味さじゃねーよ
1万にしても影響ないだろ
え?だったらうまみ成分て何なんスカ?
滅茶苦茶デカい肉厚の海老をガッツリ食えるんだぜ
ちなみにだが、おかげ横丁や伊勢神宮みたいな観光地はダメ
大量の観光客相手だから安価で安定して大量に仕入れるために小~中サイズばかり仕入れてる
志摩中央市場近隣の個人経営店で、メニューに「伊勢海老天丼(特大)」みたいなのがあるところに行くのがベスト
もちろん小~中サイズよりは高いが、観光地税は入ってないからおかげ横丁や伊勢神宮圏内で食べるよりお得
サンマは取り過ぎた
今後は高級魚として扱うしかない
ウニなんかよりずっと満足感ある
そもそもウニもそんなに値上がりしてないけどね
8000円とか一万円は家賃とか便乗値上げ分も含めたぼったくり価格
でも売れる商品がなくなるのは飲食店が辛いと思う
まあ他にもうまいもんあるしな
味の一種でしかない
そういうやり方で養殖モノはだんだん値段小慣れてくるだろうし
どうしても天然物じゃないとって人以外にはさほど影響ないんじゃないんの
あんなものに1万はらうなら刺盛りを1万円分頼んだほうがなんぼかええで。
養殖物も結局は機構の影響大いに受けるから、さして変わらんのよ
おう、ずっと南下して尾鷲までこい。食わせてやるぞ?
売れるなら儲けられるし、売れないなら、一万円の価値がない商品てことなだけ、またウニが増えて安く出せるようになるまで他の品で待てばええやん。
お前らが捕まえてなければそのうち復活するやろ?
廃棄キャベツは常にあるものじゃないので、無い時は商品のキャベツとかを使うしか無い。
そうすると原価割れするので、商業ベースとして常時供給するのは難しい。
廃棄品並に安い飼料を安定供給するって難題を解決しないことには無理。
水揚げ価格が100g5000円する御時世だぞ
今年の海産物ならイクラ丼をオススメする
そこのテメエだよ図星でスルーもできない低学歴ププーッ
ほら顔真っ赤で反応(笑)
┐(´д`)┌
俺は行かんが。金ないもん
ウニ以外米だけなんだからさ。
タダで調理しろってかwww
獲ってからの加工が大変で割りに合わないから
供給量が減る→価格が上がってさらに注文が減るのループ
飲食店の仕入れ価格だよ
漁港に水揚げされた価格じゃないよ
しかもウニ丼のウニの量100グラム前後だから、飲食店の払った価格から5000から6000円上乗せされてんだよ
えっ、ウニ丼の売上だけで人件費を!?
プリンに醤油かけて食ってろ貧乏人
こんなのそもそも食うやつは余裕あるやつだけなんだから
小田原市のキャベツウニだな
雲 丹
うんたん♪
雲 丹
赤潮で大量死した影響は数年かかるらしいから諦めてる
実態は飲食店で使う高級品だと地域によっては水揚げ価格すら普通に数千円いく
地元のスーパーだと10000円の値がつくのも珍しくない
北海道ニュース【「スーパーにウニがない」被害81億円"赤潮"から1年 “1パック1万円” で取引など影響残る 今後は 10月9日(日) 16:30配信】
>釧路市のスーパーです。海産物などが並ぶ店内で置いていないものがありました。
>田中 うた乃 記者:「スーパーの鮮魚コーナーには、マグロ、サーモンなどの刺身が置いてありますが、ウニの姿はありません」
>北海道東部のウニは出荷量が少なく市場で1パック1万円の高値で売買されているため、この店では入荷を見合わせているほか、ほかの産地のウニも仕入れが難しい状況です。
タラバもロシアから来なくなって数年前の倍とかになってる。
売れなければ価格は下がるのに
観光地や高級店なら乗ってて当たり前
キャベツウニが有名じゃろ。
温暖化の影響で養殖増えると思う。
ウニを直接セリで買い、自分で調理しないと安価には食えない
流石にそこまでする気がないなら今年は諦めた方がいい
品質もあまり良くないし
そこのテメエだよ図星でスルーもできない低学歴ププーッ
ほら顔真っ赤で反応(笑)
┐(´д`)┌
北海道の回らないお寿司屋でバフンウニ食ってみろ、飛ぶぞ?
北海道なら地元チェーン店の回る寿司でも十分美味いぞ
幸いそっちはかなり水揚げされてるから美味しい海産物を安価に楽しめるぞ
ヒント:ちーうし
北海道ニュース【“秋サケ”豊漁続く 前年の2倍近い水揚げ…「イクラ」も安値に 年末年始の食卓にうれしい知らせ 11月19日(土) 12:05配信】
>例年だと水揚げのピークが過ぎる11月ですが、2022年は豊漁が続いています。北海道東部の標津町の水産加工会社は、イクラの生産でフル稼働しています。
>山十前川商店 新浜 健太さん:「うれしいですね。予想していないぐらいの水揚げ。前の年の2倍前後のイクラを作っている」豊漁の恩恵は食卓にも。
>水上 孝一郎 記者:「札幌市東区のスーパーです。税込みで100グラム700円台の『生筋子』が所狭しと並んでいます」
>札幌市東区のスーパー「マルコストアー東苗穂店」では、2021年は100グラム当たり1000円台以上だった「生筋子」が、2022年は700円台から800円台に。秋サケの豊漁が続いていることから、仕入れを続けています。
北方領土産だから国産品だ
なんか文句でもあるの?まさかロシア連邦の手先じゃあるまいな?
ウニなんて珍味だろ
たまにしか食べないし
数万円だと流石にめんどいけど1万円くらいなら気にならん
むしろ年金機構が嫌がってるよね
元々8千円で食ってた人は1万円になったくらいじゃ何とも思わんだろうし
仮に2万、3万になったとしても食うんじゃね?
金持ちはそれでも欲しければ買う
買わない勇気
不買って大事
スマホ代抑えたら食えるよ
人件費考えてみ
廃棄野菜の入手もムラがある
増えて困ってるのは金にならないまずいウニじゃない
これぐらいだったら利益出そう
浜値でも安定して3万〜高い日だと6万近いで!
2時間程度の漁で30万近く稼げる感謝やで😁
じゃあ回復するまで待てばいいよね
無理に食べる必要ないし
自民党ゆるせない
キャベツ食わせて育てると旨くなるとかやってたし不可能ではないだろ
金を出せない貧民が無理して食う必要性は皆無
日本語はちゃんと使おうね
そんな名前の日本企業無いから
仕入値が5000円ってのが既にイカれてるがw
カニも同じく美味しいと思えないんでワイは関係ないが好きな人は気の毒やね
マスゴミの情報操作の犠牲者かも知れないじゃ無いですかー知らんけど
俺は8千円でも食べないわ、元々が裕福層向けの食事だろう
何でも客のせいで苦しいような言い方されても
行けるようになったら値上げするってか
ウニの高騰だけで話が済むわけないだろ
回転寿司が何度となく詐欺商法を連発したのにも理由はあるんだ
もう日本近海に豊かな漁業資源が無いんだよ諦めろ
人間も生物なので、自力で地球からエネルギーを採取&摂取できない状態になればタヒぬが、地球から採取できるエネルギー資源がなくなってもタヒぬ
維新後から地球から採取する資源で商品こさえて経済まわしてきてのにな……
食べてロシアの北方四島維持支援か…
24貫入って700円弱だし
設置出来ると良いですね!この話題の大事な事はウニの食べる海藻が無くて
ウニを割っても割っても中身が無くて量が確保できない
ウニ食えなくても死ぬ訳じゃないし
別に10万だろうが100万だろうがどうでもいいわ
実は前と変わらんぐらい獲れる事が既に判明しとるぞ
外国人が食うわけ無いやん
頭脳だけじゃなくて舌まで子供かよw
その手のものは中身がスッカスカで食うものにはならないとか
もともとそんなクソみたいな商売してるなら値上げして潰れればいいだろ